「お膳にて」

富山の厳選した食材を使った自慢のお膳。
お米は合鴨農法で丹念に育てられた
富山産の有機棚田米を使用。
旨みと香りをぎゅっととじ込めた、
土鍋の炊きたてご飯をご用意いたします。

魚は新湊漁港であがった新鮮な魚を使用。
お浸しや煮物などすべてTrésonnierで仕上げます。

日本食と富山の素材の良さを最大限に引き出します。

「杉板にて」

旬のお野菜や山菜・きのこ等、丁寧に調理。
お漬物や佃煮、フレンチの繊細さを加えて
お作りしています。
他にはない味わい豊かなラインナップを
常時5～7種類ほどご用意。
ごはんや豆腐などお好みに合わせて
お召し上がりいただけます。
皆様のご自由な発想でお楽しみください。