「お膳にて」

富山の厳選した食材を使った自慢のお膳。
お米は合鴨農法で丹念に育てられた
富山産の有機棚田米を使用。
旨みと香りをぎゅっととじ込めた、
土鍋の炊きたてご飯をご用意いたします。

魚は新湊漁港であがった新鮮な魚を使用。
お浸しや煮物なども、一品ずつ心を込めて仕上げます。

日本食と富山の素材の良さを最大限に引き出します。

「杉板にて」

旬のお野菜や山菜・きのこ等を丁寧に調理。
お漬物や佃煮にも、フレンチの繊細さを
加えてお作りしています。
他にはない味わい豊かなラインナップを
常時5～7種類ほどご用意。
ごはんや豆腐などと合わせて、
お好みのスタイルでお楽しみください。
組み合わせは自由に。お客様だけの一皿を
見つけていただけます。

朝食「雅樂倶の朝」は和の空間
「樂味/RAKUMI」
にてお召し上がりください。
ゆったりとした和の空間で
朝のひとときをお過ごしください。